پژوهش ها نشان می دهد که سیر سیاه دکتر بیز به دلیل غنی بودن از مرکبات مفید می تواند در کنترل قند خون نقش بسیار موثر ایفا کند. مصرف روزمره سیر سیاه دکتر بیز به تنظیم سطح گلوکز در بدن کمک قابلیت دارد.